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2022/03/10《中國飲食文化》課程標(biāo)準(zhǔn)
《中國飲食文化》課程標(biāo)準(zhǔn) 一、課程基本信息課程名稱中國飲食文化課程類別選修課考核方式考查課程代碼040103D課程學(xué)分2學(xué)分課程學(xué)時理論學(xué)時：32總學(xué)時:32開... 閱讀（1672）
2022/03/08《食品雕刻》課程標(biāo)準(zhǔn)
《食品雕刻》課程標(biāo)準(zhǔn) 一、課程基本信息課程名稱食品雕刻課程類別必修課考核方式過程考核+項目考核課程代碼040104C課程學(xué)分6學(xué)分課程學(xué)時理論學(xué)時：16實(shí)踐學(xué)時... 閱讀（1071）
2022/03/07《烹飪基本功訓(xùn)練》課程標(biāo)準(zhǔn)
《烹飪基本功訓(xùn)練》課程標(biāo)準(zhǔn) 一、課程基本信息課程名稱烹飪基本功訓(xùn)練課程類別必修課考核方式過程考核+項目考核課程代碼040101C課程學(xué)分8課程學(xué)時理論學(xué)時：32... 閱讀（1655）
2022/03/06《食品營養(yǎng)》課程標(biāo)準(zhǔn)
《食品營養(yǎng)》課程標(biāo)準(zhǔn) 一、課程基本信息課程名稱食品營養(yǎng)課程類別專業(yè)能力課考核方式成果評定課程代碼040201B課程學(xué)分6課程學(xué)時總學(xué)時:96(理論學(xué)時64:實(shí)踐... 閱讀（2090）
2022/03/06《餐飲成本核算》課程標(biāo)準(zhǔn)
《餐飲成本核算》課程標(biāo)準(zhǔn) 一、課程基本信息課程名稱餐飲成本核算課程類別必修課考核方式考查課程代碼040105B課程學(xué)分2學(xué)分課程學(xué)時理論學(xué)時：32總學(xué)時:32開... 閱讀（1369）
2022/03/05《西式烹調(diào)工藝》課程標(biāo)準(zhǔn)
《西式烹調(diào)工藝》課程標(biāo)準(zhǔn) 一、課程基本信息課程名稱西式烹調(diào)工藝課程類別必修課考核方式過程考核+項目考核課程代碼040107C課程學(xué)分6學(xué)分課程學(xué)時理論學(xué)時：32... 閱讀（949）