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食品與生物工程學院始創于學院建校初期，是學院重點建設的學院之一。目前設有本科專業——食品工程技術，專科專業——食品智能加工技術（國家級骨干專業）、食品生物技術（河南省品牌專業）、綠色食品生產技術（河南省特色專業）和糧食工程技術與管理等共五個專業。
食品與生物工程學院建有國家級高技術人才培養培訓基地、中央財政支持的職業教育實訓基地和省政府首批命名的8家全省中試基地之一—河南省食品加工中試基地，建有肉制品加工、乳制品加工、發酵飲料加工、焙烤食品加工、沖調谷物飲料、養生膠囊咖啡等21條具有生產經營許可證的生產線。中國火腿腸發明人張學全、國家“萬人計劃”創新領軍人才金新富、張春暉、張德權等先后加盟。省政府重點打造的全省十大實驗室--中原食品實驗室落戶學院，由中國工程院院士任發政、龐國芳專家團隊領銜建設，匯聚長江學者、杰青、萬人計劃等國家級創新人才14名，組建13個科研團隊，打造食品領域科技創新“最強大腦”。建有國家級精品在線開放課程《肉制品加工技術》和首批河南省高等職業學校教學創新團隊食品加工技術教學團隊，擁有高愿軍、張學全、趙俊芳等名師工作室和孟楠技能大師工作室。現有專任教師69人，高級職稱40人，碩士及以上學位57人，博士學位11人，“雙師型”教師65人，另有企業行業兼職教師28人。
食品與生物工程學院成立以來，為食品產業培養了近2萬名高素質技術技能人才。學院的“產學研轉創”融合發展環境和校企合作“五共”人才培養模式的實施，使人才培養質量明顯得到提升，應屆畢業生就業率達98%以上，就業對口率達75%以上，高于省內同類高校水平，學生創業人數逐年提升。
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